Ha proprietà igroscopiche (assorbe l'umidità) e antibiotiche, è un ottimo conservante, viene usato nella preparazione dei dolci perché dà sapore alle farine e favorisce la lievitazione.
Ecco alcuni esempi della sua versatilità:
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un pizzico di sale su una fettina di limone da succhiare è un ottimo rimedio contro nausea ed emicrania;
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per preparare sali da bagno casalinghi sono sufficienti 1 kg di sale grosso e 100 gocce di olio dell'essenza preferita da mescolare e lasciare riposare per due tre giorni;
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per una maschera di bellezza fai da te (ideale per le pelli grasse ): mescolare 1 cucchiaio di sale fini, 2 di argilla, 2-3 di acqua distillata da versare fino ad ottenere un fango da tenere in posa per 5-10 minuti.
Alcuni consigli per utilizzarlo al meglio:
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nella preparazione della pasta e dei gnocchi salate l'acqua sin dall'inizio della cottura o almeno dall'ebollizione dell'acqua;
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nella preparazione di zuppe, minestre e salse aggiungete il sale, sempre in modica quantità, a metà cottura;
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nella cottura delle carni e dei legumi usatelo a fine cottura cosicché rimarranno più teneri!